Hoy les dejo una receta fácil para preparar espaguetti, no va a ser el mas delicioso del mundo pero los alimentara, les durara unos 3 dias y no sabe mal.
::::::::::Ingredientes:::::::::
Espaguetti ( Una bolsa de 500g )
Sal ( Al gusto )
Cebolla ( Una cebolla completa de preferencia )
Jitomate (Unos 4 jitomates son suficientes )
Ajo ( Un diente de ajo sera suficiente
Agua ( 2 litros y un chorrito mas )
Aceite ( 5 cucharadas )
o
Mantequilla ( 2 cucharadas )
::::::::::Materiales:::::::::::
Caserola
Licuadora
Olla
Una cuchara o una palita
Colador grande
En la olla pones 2 litros de agua, una cucharada de sal y un pedazo de cebolla mas o menos del tamaño de la mitad de un huevo tal vez un poco menos. Lo calientas hasta que hierva.
Una vez que hierva... pones al mitad de la bolsa de 500g en la olla y dejas que hierva como por 9 minutos o 3 canciones aprox. De ves en cuando debes mover la pasta (Espaguetti) para que no se pegue a la olla.
También debes sentir la pasta, si se desase fácilmente entonces dejas de calentar y pones a escurrir la pasta y lavas con agua limpia para que se caiga el exceso de sal que pudiera tener,
Si la pasta tiene un aspecto grisaseo y se desase aun mas fácil, pues... no sabe muy buena se los digo por experiencia.
Mientras se esta escurriendo la pasta, ponemos en la licuadora los cuatro jitomates bien limpios, otro pedazo de cebolla igual que le pusiste a la olla, un diente de ajo, sal al gusto y un chorrito de agua. Lo licuas y los pruebas, si te gusto entonces esta bueno, si no pues... experimenta la mezcla no debe estar aguada ni muy espesa todavía no lo defino pero cuando lo veas espero que lo entiendas.
Ahora en la cacerola pones unas 5 cucharadas de aceite y lo dejas calentar, cuando veas pequeñas burbujas dejas caer un pequeño chorrito de la salsa que hicimos en la licuadora y suena como si se estuviera friendo entonces cubres toda la superficie de la caserola y dejas que se fria por un rato ( No vacíes toda la licuadora y tapa la cacerola para que fría mas rápido )
Ahora debes afinar tus sentidos, lo que yo hago es destapar la cacerola cerrar los ojos y oler (no se acerques mucho el vapor te puede quemar ), debe oler rico. Si ya huele rico entonces vacías el resto de la salsa en la cacerola y dejas que hierva.
Una vez que este hirviendo la salsa vacías la pasta que ya habíamos cocido y lo mezclas con la salsa y dejas que hierva otro ratito a fuego lento y muevelo para que no se queme.
Cuando estara lista???
Pues probar el espaguetti de vez en cuando ayuda.
Recuerda!!!!
- Debes sentir la pasta de vez en cuando, entre mas la calientes mas aguada estará.
- Si la sala es muy espesa el agua se consume rapido y hay mas probabilidad de que se queme el espaguetti
- Si la salsa es muy aguada es como si el espaguetti siguiera hirviendo y entonces se va a deshacer.
- No eres un profesional, tal vez no te salga a la primera pero debes saber en que parte se te paso la mano o te falto cierto ingrediente.
- Experimentar te ayuda a descubrir nuevos sabores
Espero les haya salido, a mi me costo un poco, me salio hasta la tercera vez espero que ustedes sean mejores cocineros que yo.
